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欧宝App:自制鱼罐头,怎么做才气骨酥肉烂?记着这3点,比买的都好吃
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本文摘要:自制鱼罐头,怎么做才气骨酥肉烂?

自制鱼罐头,怎么做才气骨酥肉烂?记着这3点,比买的都好吃!超喜欢吃超市里卖的豆豉鱼罐头,连骨头都酥得可以吃掉的那种,麻辣味的、五香味的、原味的、番茄味儿,每一种都下饭,有时候中午不想做菜,买一盒鱼罐头就敷衍已往了,一条鱼、一些豆豉夹在馒头中间,不知不觉两个馒头就吃完了。不外超市的鱼罐头确实未便宜,现在都卖到十几块钱一盒了,一盒也就能吃一顿饭,想想还是有些小贵,所以现在想吃鱼罐头我都自己做。

小黄鱼肉嫩刺少,价钱也比力自制,用来做香酥小黄鱼特好吃,今天咱们就用小黄鱼来做豆豉鱼罐头,豆豉的香味很是浓郁,增香开胃,小黄鱼干香有嚼劲。鱼罐头的做法并不难,咱们今天不用高压锅,直接用砂锅来做,建议大家做的时候多做一些,我今天做了一份基础不够吃的。

详细配方和做法一起看详细步骤。【豆豉黄鱼罐头】主要食材:小黄鱼500克,豆豉1包,葱1颗,生姜1块,红烧酱油2勺,料酒1勺,白糖1勺,盐1克,食用油适量,花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香适量。

【详细做法】1、小黄鱼清洗洁净,直接去掉头部和内脏,加入料酒、一克盐,加入葱、姜抓匀腌制15分钟。准备豆豉、葱、姜。2、将小黄鱼用厨房纸擦干水分,这样煎的时候锅里不会往外溅油。

3、先用不粘锅来煎鱼,锅中倒入食用油,油热放入小黄鱼,小火煎。4、煎至底部变硬,翻面继续小火煎。煎好的小黄鱼又酥又香。5、使用锅底的余油,倒入花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香、生姜炒出香味,接着倒入豆豉继续翻炒出豆豉的香味。

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6、加入两勺红烧酱油、一勺料酒、一勺白糖、一碗清水煮开。7、大葱放入砂锅底部,煎好的小黄鱼倒进去,倒入煮好的豆豉料汁。8、盖上锅盖,用最小火焖煮1个小时,中途记得多翻动一下,制止底部糊锅。焖好的黄鱼罐头可以放入密封罐冰箱冷藏生存,吃的时候用洁净的筷子夹出来,不要进水,这样可以吃几天都不会坏掉。

除了小黄鱼,也可以用带鱼、鲮鱼来做,自己在家做经济实惠,下酒又下饭。能吃辣的话,煮汤汁的时候可以加入一把干红辣椒。【小贴士】1、煎鱼的时间会比力长,必须煎至鱼肉变硬为止,嫌慢的话可以直接油炸。

而且煎鱼的时候不要频繁翻动,小黄鱼肉很是嫩,频繁翻动会捣碎的。2、一定要最小火焖,焖至水分收干,这个水平做出来的鱼罐头一点儿也不油腻,越嚼越香。

我是若愚妈妈,喜欢做饭,喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道,喜欢分享我的一日三餐,分享我的做饭心得!关注若愚妈妈在厨房,天天跟您分享美食菜谱!如果您有更好的建议,期待您在留言区跟我分享!图文均为本人原创,严禁搬运,抄袭必究!。


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