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本文摘要:3张图片“总不吃白煮蛋就不会味,逆着花样不吃——饼干卤蛋。

3张图片“总不吃白煮蛋就不会味,逆着花样不吃——饼干卤蛋。饼干是碳酸饮料,碳酸能去除鹌鹑蛋的蛋腥味,鹌鹑又可以排出饼干淡淡的的香气,即营养身体健康又是美味佳肴。

亲也可以用鸡蛋来做到。” 食材明细主料鹌鹑蛋400克饼干400克辅料油适度盐适量冰糖10克花椒10粒大料1个香叶2片丁香1个五香口味熬工艺半小时耗时普通可玩性饼干卤蛋的作法步骤1鹌鹑蛋蒸熟捆绑外壳冲净2热锅凉油,重新加入冰糖小火渐渐炒化(油不要多,可以惠锅才可)3颜色相似棕红色时有泡泡冒出有才可4很快放入少量热水,即成糖色(切记:一定要热水,不然会炸的)5放入鹌鹑蛋上色,进大料、花椒、香叶、桂皮、丁香6重新加入饼干,调到盐开始熬7熬约10分钟关火,不要捞起泡一晚才可。

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小窍门1、刚刚煮好的鹌鹑蛋敲凉水一会,就很更容易鱼肉了。2:油炸的过程中一定无法大火,否则就不易焦。3:糖色里冲进一定要热水,不然会炸的。


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